1、新鮮和冷冻的墨斗鱼清理方式是一样的，只不过是冷冻的需要先解除冻结罢了。
2、先将墨斗鱼泡茶一会，清理墨斗鱼的全部表层，再用力手洗触须。
3、在水中把握住全部触须，另一个手抓头部，将全部內脏从头部拔下来，并将內脏和触须分离。不必将墨胆弄破。
4、在水中挖到双眼，能够防止墨水环境污染到别的地区。剥去门牙等不要吃的一部分。
5、把头部的表皮剥干净，在背部沿中心线划一刀，取下骨板。
6、再将能够服用的头部、触须放进另一盆冷水清理，清理结束，就可以激光切割了。
1、墨斗鱼清洗，摸一下身上硬邦邦的的一部分，弄个口子把里边的墨斗鱼船取下，便是图上这一白色木板。
2、把內脏哪些的取出来，便是把墨斗鱼头全部拔下来，当心墨斗线，弄破了便是一手黑，能够把墨斗线从內脏堆里详细的脱离出去，能够用来做墨鱼面，墨斗鱼膏也是，能够天赋加点盐炖着吃超下饭菜!
3、把墨斗鱼的双眼挤出，眼睛里有全透明的小珠串，当心有液汁喷出。
4、把门牙挤出，门牙一些像塑料片，挑完门牙能够挤出一个球。
5、刚开始去皮，不久并不是开个口子，从那着手，能够全部旋转，详细的撕下墨斗鱼皮，墨斗鱼头还可以去皮，可是须不太好剥，大约剥一下就行。
6、提取墨斗线和墨斗鱼膏。
1、先将墨鱼干全部淹到冷水中，大概需要泡10个钟头，半途能够鱼缸换水3-4次，直至墨斗鱼变松。假如需要加速这一全过程，可以用温开水，加适当的碱。
2、墨鱼干泡软以后，将外皮剥掉。去皮时，从边沿剥起，要剥干净。
3、去皮以后，将墨斗鱼的骨板取下。随后清除残余的內脏和残渣，包含双眼、门牙、这些。再用冷水清洗，就可以依照自身的需要切片或片了。
